Dieser Wein hat einen würzigen und aromatischen Charakter mit einer stärkeren Fruchtpräsenz, Farbtiefe und olfaktorischem Reichtum, wenn auch nicht überschwänglich. Hervorgehoben durch Nuancen von Waldfrüchten, einen Hauch von weißem Pfeffer, geröstete Zitrusfrüchte wie Grapefruit sowie zarte pflanzliche Noten von getrocknetem weißem Spargel und einen erdigen Hintergrund von getrockneten Pilzen. Am Gaumen bietet er mehr Breite und fruchtigen Ausdruck, unterstützt von weichen, samtigen Tanninen, die ein elegantes Geschmackserlebnis abrunden.
Envínate Migan 2022 ist ein trockener Rotwein mit atlantischer Persönlichkeit, der ausschließlich aus Listán Negro unter der Herkunftsbezeichnung DOP der Kanarischen Inseln hergestellt wird. Diese Cuvée stammt aus zwei historischen Weinbergen, die im geflochtenen Kordon-System angebaut werden, einer für den Norden Teneriffas typischen, überlieferten Technik, die die einzigartige Identität des vulkanischen Terroirs widerspiegelt.
60 % der Trauben stammen aus der Parzelle La Habanera, die 600 Meter über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Sandböden liegt, was dem Wein Spannung und Frische verleiht. Die restlichen 40 % stammen aus San Antonio, einem älteren Weinberg in geringerer Höhe (350 m), der auf Lehmböden liegt, die ihm Struktur und Tiefe verleihen.
Jede Parzelle wurde von Hand geerntet, traditionell getreten und separat in Betonfässern vergoren. Habanera wurde zu 100 % aus ganzen Trauben vinifiziert, San Antonio hingegen zu 15 %. Der Wein schloss die malolaktische Gärung ab und reifte 11 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern (228 und 600 Liter). Die Abfüllung erfolgte im November 2023 ohne Klärung oder Filtration, wodurch die gesamte natürliche Reinheit erhalten blieb.
Mit einer limitierten Produktion von 10.000 Flaschen ist Envínate Migan 2022 ein wahres Juwel von den Kanarischen Inseln. Wenn Sie online einen Wein kaufen möchten, der Tradition, vulkanischen Charakter und minimale Eingriffe vereint, ist dieser Rotwein eine außergewöhnliche Wahl für die neugierigsten und anspruchsvollsten Gaumen.
Community-Bewertungen
4
Vivino