Mit einer fesselnden aromatischen Komplexität zeigt dieser Barolo eine Reihe von Noten, die sich in der Nase entwickeln, von der Frische von Hagebutte und Minze bis zur Tiefe von Tabak, um dann würzigen Aromen von Kaffee, Lakritze und Trüffel Platz zu machen und schließlich Leder und Leder zu offenbaren mineralische Nuancen. Im Mund ist er breit und rund, mit einer imposanten Struktur und bewundernswerter Ausgewogenheit, wobei die Aromen von Pflaumenmarmelade und getrockneten Brombeeren hervorgehoben werden. Der Abgang mit subtilen Schokoladennoten ist harmonisch und anhaltend und hinterlässt eine bezaubernde aromatische Spur. Im Laufe der Zeit erhält dieser raffinierte Wein eine klassische Eleganz und Ausgewogenheit, die ihn auszeichnen.
Elvio Cogno Barolo Ravera 2019 ist eine außergewöhnliche Auswahl an Rotweinen, kreiert vom renommierten Weingut Elvio Cogno im prestigeträchtigen Barolo DOC im Piemont, Italien. Das für seine hervorragenden Langhe-Weine bekannte Weingut bewirtschaftet rund 15 Hektar eigene Weinberge in Novello, einer der privilegierten Gemeinden für den Anbau von Barolo DOCG in der Provinz Cuneo. Diese Weinberge liegen auf historischen, kulturreichen und wunderschönen Hügeln und wurden kürzlich von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt.
Mit einer Anbaufläche von 4,88 Hektar und einer Pflanzdichte von 4000 Rebstöcken pro Hektar wird dieser Wein aus der Sorte Nebbiolo unter Verwendung der Untersorten Lampia und Michet hergestellt. Die auf einer Höhe von 380 Metern über dem Meeresspiegel angebauten Trauben werden im Oktober geerntet und einer sorgfältigen Weinbereitung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und automatischer Umwälzung unterzogen. Nach der Gärung mazeriert der Wein 30 Tage lang mit untergetauchtem Tresterhut, bevor er 24 Monate lang in großen 25–30 hl slawonischen Eichenfässern reift, gefolgt von einer 90-tägigen Ruhezeit auf der Hefe und einer 6-monatigen Flaschenreifung.
Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wildeintöpfen, großzügigen Braten und reifen, aber nicht zu scharfen Käsesorten wie Pecorino und Parmesan. Entdecken Sie die Erlesenheit dieses Weins und kaufen Sie Qualitätswein, der Ihre gastronomischen Momente auf ein neues Niveau heben wird.
Community-Bewertungen
4.2
Vivino