Dieser Malbec zeichnet sich durch seine robuste Struktur und chromatische Tiefe aus. Er zeigt intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten, begleitet von zarten Kräuter- und Gewürznuancen, die typisch für sein Terroir sind. Im Mund bietet er eine dichte und ausgewogene Textur mit einer Säure, die für Frische sorgt, und einem anhaltenden und umhüllenden Abgang.
Proyecto Las Compuertas Malbec 1914 ist ein trockener Rotwein von großer Authentizität, hergestellt aus 100 % Malbec in der prestigeträchtigen Region Luján de Cuyo, Mendoza, Argentinien. Dieser von Durigutti Family Winemakers kreierte Wein spiegelt das Erbe eines Weinguts wider, das internationale Anerkennung erlangt hat, indem es in die Top 10 der World's Best Vineyards 2024 aufgenommen wurde und das einzige argentinische Weingut in diesem prestigeträchtigen globalen Ranking ist.
Der Malbec in diesem Wein stammt aus Weinbergen, die 1914 gepflanzt wurden und auf einer Höhe von 1050 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt biologischen Praktiken, mit doppeltem Guyot-Schnitt, Mantelbewässerung und tiefgründigen Lehmböden, ideal für die Produktion von Trauben mit großer Konzentration und Ausdruck.
Die Ernte erfolgt manuell, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt und in 18-kg-Kisten transportiert wird, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Im Weinkeller werden die ganzen Trauben in Zementeiern ohne Epoxidharz eingefüllt, wo eine eintägige Kaltmazeration bei 10°C durchgeführt wird, um die feinsten Aromen und Geschmacksrichtungen zu extrahieren. Die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt 30 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen zwischen 23 und 25 °C, mit vier täglichen Trempfungen, um eine ausgewogene Extraktion zu gewährleisten.
Die malolaktische Gärung findet in 2000-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt, die im fünften Zyklus für einen Zeitraum von 30 Tagen bei 20 °C verwendet werden, was für Komplexität sorgt und die Tannine mildert. Anschließend reift der Wein 6 Monate lang im gleichen Fudre, gefolgt von weiteren 13 Monaten in epoxidfreien Zementeiern, was ihm eine seidige Textur und ein elegantes und frisches Aromaprofil verleiht.
Das Ergebnis ist ein tiefgründiger Malbec mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, einem Hauch getrockneter Kräuter und subtilen mineralischen Noten. Empfohlene Paarung: Ideal zu gebratenem Fleisch, argentinischen Empanadas, traditionellen Eintöpfen und Lammgerichten. Trinktemperatur: Wir empfehlen den Genuss zwischen 15 und 18°C, damit er in jedem Glas seine ganze Komplexität entfalten kann.
Der Kauf des Weins Proyecto Las Compuertas Malbec 1914 ist eine Einladung, den Reichtum und die Authentizität eines der symbolträchtigsten Terroirs Argentiniens zu entdecken, einen Wein, der Tradition, Nachhaltigkeit und Exzellenz vereint.
Community-Bewertungen
4.2
Vivino