Doniene Gorrondona Bizkaiko Txakolina Blanco 2022

Dieser Wein zeigt einen frischen Duft, der von Zitrusnoten und Nuancen von knackigem grünem Apfel dominiert wird. Am Gaumen verbindet sich seine lebendige Säure mit einer leichten und eleganten Struktur und sorgt für ein erfrischendes und knackiges Erlebnis. Der Abgang ist rein und lang und hinterlässt einen perfekt ausgewogenen, geschmackvollen Nachgeschmack, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Doniene Gorrondona Bizkaiko Txakolina Blanco 2022 ist ein eleganter trockener Weißwein aus der einheimischen Rebsorte Hondarribi Zuri in der Herkunftsbezeichnung Bizkaiko Txakolina in Nordspanien. Dieses Weingut hat eine jahrhundertealte Geschichte und wurde bis in die 70er Jahre von einer einheimischen Familie geführt. 1994 schloss sich ein junger Winzer, der von der Einzigartigkeit des Txakoli angezogen war, mit drei Unternehmern zusammen, um dieses historische Weinbauprojekt in Bakio zwischen den Bergen Sollube und Jata wiederzubeleben. Seitdem ist Doniene Gorrondona zu einem Maßstab für den zeitgenössischen baskischen Weinbau geworden.

Die an der Küste des Kantabrischen Meeres gelegenen Weinberge sind einem kühlen, feuchten Klima ausgesetzt, das die natürliche Säure und Frische des Weines begünstigt. Die Reben werden unter einer Pergola nach biologischen Methoden angebaut, um eine ausreichende Belüftung und die Gesundheit der Trauben zu gewährleisten.

Der Produktionsprozess beginnt mit einer selektiven Handlese. Im Weingut angekommen, werden die Trauben entrappt, schonend gepresst und mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren, um den Rebsortencharakter so weit wie möglich zu bewahren. Der Wein wird vor der Abfüllung kalt stabilisiert, was zu seiner Reinheit und Frische beiträgt.

Doniene Gorrondona 2022 ist ein Txakoli, der die Seele Bizkaias zum Ausdruck bringt: frisch, lebendig, salzig und mit Persönlichkeit. Passt perfekt zu Meeresfrüchten, frischem Fisch oder asiatischer Küche. Eine ideale Option, wenn Sie Wein mit Herkunftssiegel, Nachhaltigkeit und authentischem Geschmack online kaufen möchten.