Dieser Wein weist ein breites Aromenspektrum auf, wobei Noten von frischen Kirschen und Erdbeeren hervorstechen, verflochten mit zarten Gewürzen, subtilen floralen Noten und einer Balsamico-Nuance, die an leicht geröstetes Holz erinnert. Beim Genießen offenbart sich eine Explosion reifer Früchte, die an die Schönheit wilder Kräuter erinnert. Seine eleganten Tannine sorgen für eine weiche Textur im Mund, während seine lebendige Säure den Gaumen zu einem frischen und anhaltenden Abgang führt.
Entdecken Sie Lalama 2019, einen hervorragenden Rotwein vom Weingut Dominio do Bibei im renommierten DO Ribeira Sacra. Dieser Wein besteht hauptsächlich aus Mencía, was fast 90 % der Mischung ausmacht., zusammen mit anderen lokalen Rebsorten. Die zwischen 19 und 100 Jahre alten Reben erstrecken sich auf Höhen von 3 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel und bringen 500 bis 1500 Gramm Trauben pro Pflanze hervor.
Die Ernte erfolgt manuell vom 9. September bis 5. Oktober, wobei die Trauben sorgfältig im Weinberg und bei ihrer Ankunft im Weinkeller ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren werden die Trauben Korn für Korn selektiert und anschließend einer zweitägigen Kaltmazeration unterzogen. Die Gärung erfolgt in großen Holzbottichen von 2500 bis 4500 Litern, gefolgt von der malolaktischen Gärung in 300-Liter-Holzfässern.
Der Wein reift 13 Monate in zuvor verwendeten französischen Eichenfässern, gefolgt von 10 Monaten in 4500-Liter-Holzfässern. Im Winter wird der Wein auf natürliche Weise stabilisiert, dann in Flaschen abgefüllt und ruht 15 Monate lang, bevor er auf den Markt kommt. Für Liebhaber, die einen Wein mit Tiefe und Charakter kaufen möchten, bietet Lalama 2019 eine außergewöhnliche Kostprobe der Weinbaukunst von Dominio do Bibei in der DO Ribeira Sacra.
Community-Bewertungen
4.1
Vivino