Domaine Pierre Damoy Bourgogne Rouge Les Ravry 2020

Dieser Wein hat eine leuchtend tiefe kirschrote Farbe, die durch subtile violette Reflexe verstärkt wird, die Frische und Jugendlichkeit hervorrufen. In der Nase entfaltet er ein einhüllendes und ausdrucksstarkes Aroma, in dem lebhafte Noten reifer roter Früchte wie Erdbeeren und Kirschen hervorstechen, harmoniert mit zarten würzigen Nuancen und einer leichten erdigen Note und spiegelt so getreu seine Herkunft wider. Am Gaumen verführt Pierre Damoy Bourgogne Les Ravry Rouge mit seiner samtigen und eleganten Textur und offenbart feine und perfekt integrierte Tannine, die Struktur verleihen, ohne die Frische der Frucht zu beeinträchtigen. Seine ausgewogene Säure verleiht ihm eine lebendige Energie und sorgt nicht nur für einen angenehmen Geschmack, sondern auch für ein großes Entwicklungspotenzial in der Flasche.

Der Domaine Pierre Damoy Bourgogne Rouge Les Ravry 2020 ist ein ausdrucksstarker, trockener Rotwein, der zu 100 % aus Pinot-Noir-Trauben der renommierten Appellation Bourgogne AOC in Frankreich hergestellt wird. Dieser Wein spiegelt die Reinheit und den authentischen Charakter Burgunds wider und bietet Pinot-Noir-Liebhabern ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Domaine Pierre Damoy mit Sitz in Gevrey-Chambertin ist ein ikonischer Burgunder-Produzent mit einer Geschichte, die bis in die 1920er Jahre zurückreicht. Seit 1992 leitet Pierre Damoy das Weingut und hat es durch sorgfältige Produktion und Konzentration auf die großartigen Terroirs der Region zur Exzellenz geführt. Sein Prestige verdankt es vor allem seinem außergewöhnlichen Grand Cru, insbesondere den Weinen des legendären Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru.

Das Gut umfasst rund 11 Hektar Weinberge, verteilt auf den legendären Grand Cru von Gevrey-Chambertin, darunter Chapelle-Chambertin, Chambertin Clos-de-Bèze und Le Chambertin. Damoy besitzt Parzellen mit Weinreben, die zwischen 60 und 80 Jahre alt sind, was es ihm ermöglicht, Weine mit beispielloser Tiefe und Komplexität zu produzieren. Darüber hinaus bewirtschaftet das Weingut Weinberge in Marsannay, Fixin und Couchey, wo es sowohl Pinot Noir als auch Bourgogne Blanc produziert und sich durch seinen Fokus auf die Typizität des Terroirs auszeichnet.

Nach einem sorgfältigen Weinherstellungsprozess werden die Trauben zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell geerntet und zunächst im Weinberg und dann in der Kellerei einer doppelten Auswahl unterzogen. Die Mazeration dauert bis zu 15 Tage, wodurch der maximale aromatische Ausdruck des Pinot Noir extrahiert werden kann. Die Gärung erfolgt in offenen Bottichen mit traditionellem Handtreten, um die Zartheit der Früchte zu bewahren.

Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate auf der Hefe, was seine Struktur und Komplexität verbessert. Beim Grand Cru erfolgt die Reifung in bis zu 100 % neuen französischen Eichenfässern, was für Eleganz und Tiefe sorgt. Wenn Sie einen Rotwein aus dem Burgund mit begrenzter Produktion und handwerklichem Ansatz kaufen möchten, ist der Domaine Pierre Damoy Bourgogne Rouge Les Ravry 2020 eine unverzichtbare Option.