Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Kirschrot mit leuchtend violetten Reflexen – hell und klar, ein Spiegelbild seiner Jugend. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roter Fruchtkompott, begleitet von feinen Milchsäurenoten der zweiten Gärung. Am Gaumen ist er vollmundig und fleischig mit einer subtilen Süße, die in einen trockenen Abgang übergeht. Seine feinen, noch jugendlichen Tannine und die perfekt eingebundene Säure sorgen für Ausgewogenheit, Frische und einen angenehmen Nachhall.
Diecisiete Once Tintilla ist ein trockener Rotwein aus Tintilla de Rota-Trauben, hergestellt vom Weingut Albariza de la Torre in Cádiz. Das Geheimnis dieses Weins liegt in einer Produktionsmethode, die von der Kohlensäuremaischung inspiriert ist – einer Technik, die den fruchtigen Charakter der Rebsorte hervorhebt und ihm ein frisches, saftiges und unverwechselbares Profil verleiht.
Die Trauben, die aus dem Weinberg Balbaína in Jerez de la Frontera stammen, werden sorgfältig und ungequetscht in Edelstahltanks gefüllt. Die intrazelluläre Gärung setzt auf natürliche Weise ein und wird durch die Zugabe kleiner Mengen Wein alle ein bis zwei Tage unterstützt. Nach Abschluss dieses Prozesses wird die Gärung in einem separaten Edelstahltank vollendet. Anschließend reift der Wein zwei Monate lang in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird. So bleiben die Frische und die aromatische Intensität der Tintilla de Rota-Traube vollständig erhalten.
Mit seinem fruchtigen und ausgewogenen Charakter passt er hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere zu solchem, das über Weintrieben gegart wurde. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 14 °C.
Diecisiete Once Tintilla ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wein online kaufen und das Geheimnis eines authentischen Tintilla de Rota entdecken möchten, der nach einem traditionellen und ausdrucksstarken Verfahren hergestellt wird.
