Er präsentiert sich in einem attraktiven, hellgelben Farbton mit zarten goldenen Reflexen, klar und strahlend. In der Nase entfaltet er deutlich den Charakter des Muskatellers mit intensiven Aromen von weißen Blüten und Honig, begleitet von einer subtilen oxidativen Note, die durch die Reifung in gebrauchten Eichenfässern entsteht. Am Gaumen ist er ausgewogen und gut strukturiert, wobei sich die aromatische Vielfalt der Rebsorte mit einer eleganten Salznote verbindet, die den Einfluss des maritimen Milieus widerspiegelt.
Seventeen Eleven Moscatel ist ein trockener Weißwein, der ausschließlich aus Muscat-d’Alexandrie-Trauben vom Weingut Albariza de la Torre in Cádiz hergestellt wird. Das Geheimnis dieses Weins liegt in der Verbindung der intensiven Aromen des Muscat mit einem schonenden Herstellungsverfahren, das seine Frische bewahrt und ihm eine bemerkenswerte Komplexität verleiht. Die Trauben stammen aus dem traditionsreichen Weinberg Balbaína in Jerez de la Frontera.
Die Gärung beginnt in Edelstahltanks. Sobald der Most eine Dichte von etwa 1040 g/l erreicht hat, wird der Wein in große Fässer umgefüllt, wo die Gärung abgeschlossen wird. Anschließend reift er sechs Monate auf der Hefe, wobei wöchentlich umgepumpt wird, um eine optimale Harmonie zu gewährleisten und sein Füllmenge sowie seine aromatische Fülle zu steigern.
Durch seine Ausgewogenheit und Vielseitigkeit passt es besonders gut zu Fisch, gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten und eignet sich auch hervorragend als Vorspeise. Es wird empfohlen, es bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren.
Diecisiete Once Moscatel ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wein online kaufen und das Geheimnis eines originalen trockenen Muscatel de Alejandría aus Cádiz entdecken möchten.
