Casa Castillo Las Gravas 2021

Dieser Wein zeigt ein unwiderstehliches Bouquet, in dem sich reife rote Früchte mit subtilen mineralischen Noten vermischen, die an die Frische von Stein und die Reinheit von Kreide erinnern. Durch die Hinzufügung eines faszinierenden würzigen Untertons von Nelken und der erdigen Tiefe von Tabakblättern offenbart es eine fesselnde Komplexität. Im Mund präsentiert sich ein erhabenes Sinneserlebnis: schmackhaft, raffiniert und fleischig zugleich, mit tadelloser Ausgewogenheit und einer robusten Struktur, die die Sinne erfreut. Sein intensiver Charakter und seine lange Nachhaltigkeit machen jeden Schluck zu einer unvergesslichen Reise.

Casa Castillo Las Gravas 2021 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der aus der hervorragenden Kombination von Monastrell (92 %) und Garnacha (8 %) vom renommierten Weingut Casa Castillo im prestigeträchtigen DOP Jumilla kreiert wurde. Dieses Weingut, eingebettet in die Jumilla-Hochebene, erstreckt sich majestätisch über die schattigen Gebiete der Sierra del Molar und erreicht an seinen steilen Hängen Höhen von bis zu 760 Metern. Auf einem Bauernhof von 402 Hektar, von denen nur 150 Hektar dem Weinanbau gewidmet sind, wird dieser Wein in einer Umgebung von außergewöhnlicher Qualität hergestellt.

Die Weinberge, deren Anpflanzung im Jahr 1986 begann, liegen auf steinigem Boden von großer Einzigartigkeit. Die Ernte erfolgt manuell und ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben. Die Gärung erfolgt auf traditionelle Weise, wobei jede Sorte separat in unterirdischen Weinpressen behandelt wird, wo die Temperatur sorgfältig auf 32 °C kontrolliert wird. Anschließend reift der Wein 20 Monate lang in 5000- und 500-Liter-Fässern und erreicht so seine volle Geschmacks- und Charakterfülle. Schließlich wird er im Juni 2023 in Flaschen abgefüllt und ist bereit, von Liebhabern guten Weins genossen zu werden.

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