Este vino tinto se destaca por su profundo y vibrante carácter. En la fase olfativa, despliega una rica combinación de fragancias que evocan frutas rojas y negras, acompañadas de sutiles matices especiados como la pimienta y la canela, junto con notas tostadas, regaliz y cacao. Su textura en boca es sedosa y su estructura está cuidadosamente equilibrada. Descubre la excelencia de este vino tinto extraordinario, con una presencia carnosa, elegante y una personalidad única.
Numanthia 2018, el destacado vino insignia de Bodega Numanthia, se erige como uno de los grandes exponentes de la Denominación de Origen Toro. Este vino monovarietal destaca por su utilización de la variedad de uva Tinta de Toro, la cual es la joya de la corona en la D.O. Toro. Proveniente de antiguos viñedos con edades que oscilan entre 50 y 100 años, distribuidos en diversas parcelas cerca del río Duero y a una altitud de aproximadamente 700 metros sobre el nivel del mar, Numanthia refleja el cuidado de un patrimonio histórico que abarca 200 hectáreas de viñedo en localidades como Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El Pego y Argujillo.
Con rendimientos extraordinariamente bajos, inferiores a 2000 kg/ha, la bodega logra producir uvas altamente concentradas mediante prácticas de cultivo orgánicas y sin irrigación. La vendimia se lleva a cabo de forma manual, garantizando que las uvas alcancen su punto óptimo de maduración. Tras una meticulosa selección en el viñedo, las uvas se transportan a la bodega en pequeñas cajas para preservar su calidad.
En la bodega, el proceso de elaboración sigue una tradición artesanal, desde el tradicional pisado de las uvas hasta la fermentación alcohólica con remontados diarios. La maceración postfermentativa se realiza a una temperatura controlada de 26 a 28 ºC, con la participación de hollejos y ligeros pisoteos. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Numanthia envejece durante 18 meses en barricas de roble francés de 225L y 400L, con un 60% de barricas nuevas y un 40% de segundo uso, sometiéndose a trasiegos cada 4 meses.
Numanthia 2018 se distingue por su carácter intenso y complejo, logrando un equilibrio admirable y una textura suave, sedosa y elegante. Descubre la singularidad de Numanthia 2018, disponible para comprar en nuestra tienda online. Este vino cautivador refleja la pasión y el compromiso de Bodega Numanthia con la excelencia vinícola.
