En nariz presenta un perfil mineral y delicadamente cremoso, que evoluciona en copa revelando sutiles aromas florales y frescas notas de limón. En boca es vibrante, preciso y expresivo, con una acidez marcada y una atractiva sensación salina que aporta tensión y frescura. A medida que se abre, gana en complejidad y volumen, mostrando una textura envolvente y untuosa que equilibra su carácter mineral. El final es largo, fresco y persistente.
Les Horées Bourgogne Aligoté En Coulezain 2023 es un vino blanco elaborado con 100% Aligoté bajo la AOC Bourgogne Aligoté, en Borgoña, Francia. Este vino forma parte del proyecto personal de Catherina Sadde, quien, junto a su marido Guilhem, dirige Les Horées, una pequeña bodega dedicada a elaborar vinos que reflejen con autenticidad la identidad de sus viñedos y la singularidad del terroir borgoñón.
Antes de fundar Les Horées, Catherina Sadde adquirió experiencia en prestigiosas bodegas como Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Marquis d’Angerville y Domaine Cécile Tremblay. Su filosofía combina una profunda atención al viñedo con una elaboración respetuosa, buscando preservar la pureza de la fruta, la frescura y la expresión mineral de cada parcela.
Los viñedos se trabajan siguiendo principios de viticultura ecológica y biodinámica, favoreciendo el equilibrio natural de las cepas y su entorno. En bodega se apuesta por una intervención cuidadosa, utilizando técnicas tradicionales de prensado y fermentación que permiten conservar el carácter de la Aligoté.
La elaboración de En Coulezain contempla un delicado trabajo con los hollejos para aportar textura y complejidad. Posteriormente, el vino realiza una crianza en barricas de roble usadas, buscando desarrollar profundidad y volumen sin que la madera domine su expresión aromática. El resultado es un Aligoté de perfil fresco, preciso y elegante, en el que destacan la mineralidad y la identidad varietal.
Les Horées Bourgogne Aligoté En Coulezain 2023 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir un Aligoté de Borgoña de producción artesanal, caracterizado por su frescura, mineralidad y elegante complejidad.
Reseñas de la comunidad
4.2
Vivino