De color rojo con ligeros reflejos anaranjados. En nariz muestra un perfil evolucionado, con notas terrosas, especias y sutiles matices ahumados. En boca es de cuerpo medio, fresco y equilibrado, con taninos abundantes, ligeramente secos y de textura algo rústica. El final es sabroso y persistente, con un carácter especialmente adecuado para acompañar la comida.
Fabio Coullet Ingénito 2022 es un vino tinto seco de carácter auténtico, elaborado exclusivamente con uvas Garnacha bajo la Denominación de Origen Sierras de Málaga. Disponible para comprar vino online, este vino refleja la visión de Fabio Coullet, agrónomo con más de dos décadas de experiencia internacional y un firme defensor de la viticultura sostenible y ecológica. Su filosofía de mínima intervención en bodega permite que cada botella exprese fielmente el origen del viñedo.
Este vino procede de escarpadas parcelas en el municipio de Almáchar, en el corazón de la Axarquía malagueña, con pendientes extremas de hasta el 70 % y suelos de esquisto pizarroso que aportan una intensa mineralidad. Las vides, cultivadas en vaso tradicional sin riego y con una media de 10 años de edad, se sitúan entre los 300 y 450 metros de altitud orientadas al norte, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada.
La vendimia se realiza manualmente, con una cuidadosa selección de los racimos para preservar la frescura y concentración de la uva. La vinificación es artesanal, con un 10 % de racimos enteros y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de 1.000 litros. Posteriormente, el vino realiza una crianza de cuatro meses en barricas usadas de roble de 500 litros, adquiriendo mayor complejidad y estructura sin perder la frescura y pureza de la fruta.
Fabio Coullet Ingénito 2022 es un tinto vibrante, con marcada identidad mediterránea, ideal para quienes buscan vinos con alma y origen.
