Presenta un perfil aromático amplio y complejo, donde los frutos rojos se combinan con notas balsámicas y especiadas de eucalipto y clavo. La crianza en barrica aporta matices de albaricoque seco y cacao tostado. En boca es amplio, carnoso y envolvente, con taninos dulces y muy finos. El final es largo y persistente, con elegantes recuerdos de tinta y cuero.
Enate Merlot 2022 es un vino tinto seco de la D.O. Somontano, elaborado por la bodega Enate, fundada en 1991. Sus viñedos se distribuyen entre tres valles y cuatro áreas principales: Enate I, Enate II —Cregenzán y Alcanetos— y Salas, a altitudes comprendidas entre 400 y 700 metros. La diversidad de suelos, desde calizos y yesíferos hasta arenosos, arcillosos y pedregosos, aporta distintos matices y complejidad a las uvas.
El secreto de Enate Merlot 2022 reside en una elaboración orientada a potenciar la estructura y expresión de la variedad. La fermentación se realiza a 28 °C, seguida de una prolongada maceración con los hollejos durante un mes. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés, donde el vino continúa su crianza durante 15 meses. Posteriormente, se estabiliza en depósitos antes del embotellado.
Se recomienda servir entre 16 y 18 °C. Su carácter intenso y estructurado armoniza especialmente bien con platos de caza, guisos y ahumados. Enate Merlot 2022 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y disfrutar de un Merlot de Somontano intenso y elegante.
Reseñas de la comunidad
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Vivino