Presenta un atractivo color amarillo pálido con delicados reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz expresa con claridad el carácter de la Moscatel, con intensos aromas de flores blancas y miel, acompañados de un sutil matiz oxidativo aportado por su crianza en barricas de roble usadas. En boca se muestra equilibrado y con buena estructura, donde la riqueza aromática de la variedad se combina con una elegante nota salina, reflejo de la influencia del entorno marino.
Diecisiete Once Moscatel es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con Moscatel de Alejandría por la bodega Albariza de la Torre, en Cádiz. El secreto de este vino reside en la combinación de la intensidad aromática de la Moscatel con una elaboración que preserva su frescura y aporta una notable complejidad. Las uvas proceden del histórico pago Balbaína, en Jerez de la Frontera.
La fermentación comienza en depósitos de acero inoxidable y, cuando el mosto alcanza una densidad aproximada de 1040 g/l, el vino se traslada a grandes barricas, donde finaliza la fermentación. Posteriormente, permanece seis meses sobre sus lías, realizando remontados semanales para mantener una perfecta integración y potenciar su volumen y riqueza aromática.
Por su equilibrio y versatilidad, armoniza especialmente bien con pescados, carnes a la parrilla y mariscos, además de ser una excelente opción como aperitivo. Se recomienda servir entre 10 y 12 °C.
Diecisiete Once Moscatel es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir el secreto de un original Moscatel de Alejandría seco elaborado en Cádiz.
