En nariz despliega delicadas notas de avellana, ralladura de limón y melocotón blanco y amarillo. En boca presenta una estructura fina y precisa, pero sorprendentemente intensa para un Bourgogne. Sin resultar pesado, muestra gran energía, profundidad y concentración, con una fruta expresiva perfectamente integrada. El conjunto es equilibrado, elegante y lleno de vitalidad.
Pierre Morey Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 es un vino blanco seco elaborado con Chardonnay en Borgoña, Francia. La familia Morey está vinculada a la viticultura borgoñona desde al menos el siglo XVI y establecida en Meursault desde 1793, manteniendo generación tras generación una estrecha relación con sus viñedos y la elaboración de vinos de marcado carácter local.
El secreto de Pierre Morey Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 reside en una viticultura biodinámica y una elaboración respetuosa orientada a expresar con precisión la variedad y su origen. La fermentación y la crianza se realizan íntegramente en madera usada, evitando que el roble domine el perfil natural del Chardonnay.
Durante la crianza se practica bâtonnage, removiendo periódicamente las lías para aportar mayor volumen, textura y expresión aromática. El vino permanece entre 18 y 20 meses en barricas usadas de uno, dos y tres años, desarrollando complejidad y equilibrio sin perder frescura. El embotellado está previsto para marzo o abril de 2025, siguiendo el ritmo habitual de la bodega para las añadas clásicas.
Pierre Morey Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y disfrutar de un Chardonnay de Borgoña elegante y de larga crianza.
Reseñas de la comunidad
4
Vivino