En nariz despliega un perfil aromático elegante y muy refinado, con intensas notas de cereza fresca y hueso de cereza, acompañadas de sutiles matices de frambuesa silvestre y arándano. A medida que evoluciona aparecen delicados recuerdos de piedra caliente, tierra húmeda, violetas y un ligero toque de carácter animal, creando un conjunto floral, mineral y de gran complejidad. En boca se muestra jugoso, ligero y lleno de frescura, con taninos finos y apenas perceptibles. Predominan los sabores de cereza, complementados por notas de naranja sanguina, tomillo y un sutil fondo balsámico. Su vibrante acidez aporta tensión, equilibrio y un final largo, elegante y extraordinariamente expresivo.
Ultreia Saint Jacques 2023 es un distinguido vino tinto seco, compuesto íntegramente por la variedad Mencía, creado por el renombrado enólogo Raúl Pérez en la región D.O. Bierzo. Raúl Pérez es ampliamente reconocido tanto en España como internacionalmente y proviene de una generación de viticultores del Bierzo.
La añada 2023, marcada por un clima especialmente lluvioso, se elaboró con uvas seleccionadas de distintos lieux-dits de Valtuille, incluyendo ese año las parcelas El Val y El Cepón, en Villafranca. La mayor parte de la producción procede de viñas muy viejas, mientras que aproximadamente un 50 % de la uva fue adquirida a viticultores locales de confianza, manteniendo los exigentes criterios de calidad de la bodega.
La fermentación se realizó principalmente con racimos enteros, seguida de una larga maceración para extraer toda la complejidad de la Mencía. Posteriormente, el vino envejeció en barricas usadas, preservando la pureza de la fruta y la expresión del terroir.
Ultreia Saint Jacques 2023 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir el secreto de uno de los grandes vinos de Mencía elaborados por Raúl Pérez en el Bierzo.
Reseñas de la comunidad
3.9
Vivino