Este Chardonnay borgoñón elaborado bajo principios biodinámicos destaca por su elegancia y marcada expresión mineral. En nariz y boca despliega matices cítricos de limón y lima, junto a fruta de huerto como pera y melocotón blanco, acompañados de un delicado recuerdo de madera bien integrada. Muestra una acidez vibrante que aporta tensión y frescura, equilibrada por una textura suave y envolvente. El final es prolongado, dinámico y lleno de energía.
Domaine Bernard-Bonin Bourgogne Blanc Initiales B.B. 2023 es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con Chardonnay en Borgoña. Elaborado por Domaine Bernard-Bonin, la bodega centra su filosofía en revelar el carácter más íntimo de cada parcela, aplicando prácticas de agricultura orgánica y biodinámica. Todas sus cuvées —ya sean de parcela o ensamblajes— nacen del estudio meticuloso del viñedo. Muchas de sus viñas familiares fueron replantadas a comienzos de la década de 1970 y superan hoy los 60 años de edad, favoreciendo una fruta de gran finura y una expresión especialmente elegante.
Los viñedos, orientados principalmente al este y sureste, se asientan sobre suelos diversos, predominando las formaciones calizas y arcillosas que aportan tensión y mineralidad. La crianza se realiza mayoritariamente en barricas usadas —algunas con hasta 15 años de uso— con una intervención muy moderada de roble nuevo procedente de distintas tonelerías, evitando que la madera domine el perfil del vino.
La producción es reducida, en torno a 4.500 botellas anuales, lo que convierte esta cuvée en una opción exclusiva para quienes buscan comprar vino online un Chardonnay borgoñón auténtico, equilibrado y fiel a su origen.
Reseñas de la comunidad
4.2
Vivino