De carácter firme y definido, este vino blanco despliega notas de flor de tilo, toques de citronela y recuerdos de manzana verde. Su final, sutilmente especiado, deja una sensación agradable y persistente en el paladar.
Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2023 es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con Chardonnay. Procede del reconocido Domaine Leflaive, con sede en Puligny-Montrachet, considerado uno de los productores más influyentes de la Côte de Beaune. La historia del domaine se remonta a su fundador, Joseph Leflaive, ingeniero de formación que en 1905 apostó por Puligny-Montrachet adquiriendo viñedos gravemente afectados por la filoxera. Gracias a su visión, estas parcelas fueron replantadas y ampliadas, dando origen a una de las casas más respetadas de Borgoña, hoy referente en viticultura biodinámica y vinos de gran longevidad.
Este Bourgogne Blanc procede de suelos arcillo-calcáreos y de dos parcelas: Les Houlières, plantada en 1979 y 1982, y Les Parties, con cepas de 1998, 1999 y 2003. La superficie total alcanza 3,24 hectáreas y se cultiva bajo principios biodinámicos, garantizando una expresión auténtica del terroir.
La vendimia se realiza manualmente, con selección exhaustiva y seguimiento de la maduración parcela por parcela. El prensado es neumático, largo y delicado, seguido de un desfangado de 24 horas antes del encubado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas de roble, con un 12 % de madera nueva (principalmente Allier y una menor proporción de Vosges). Tras 12 meses de crianza en barrica, el vino permanece 6 meses adicionales en depósito para su afinamiento antes del embotellado. La clarificación es mínima y la filtración, muy ligera, solo se realiza si es necesaria.
Una elección ideal para quienes buscan comprar vino online un Chardonnay borgoñón biodinámico, refinado y con excelente potencial de evolución.
Reseñas de la comunidad
4.1
Vivino