De tonalidad amarillo limón suave y brillante, este vino seduce en nariz con marcadas notas cítricas acompañadas de un elegante matiz mineral que aporta frescura. En boca muestra buena amplitud y estructura en el centro del paladar, evolucionando hacia un final vibrante, fresco y de agradable persistencia frutal.
Ancestral 2024 es un vino blanco seco de IG Alentejano (Portugal) elaborado por la prestigiosa bodega Fitapreta. Este proyecto nace como un auténtico “secreto” enológico que recupera la antigua tradición de los blancos del Alentejo, apostando por un coupage de campo con variedades históricas como Alicante Branco, Arinto, Rabo de Ovelha, Roupeiro y Trincadeira das Pratas.
Procedente de viñedos viejos con más de 50 años de edad media, este vino refleja la identidad más pura de la región. Algunas castas, como Tamarez (Trincadeira das Pratas) o Alicante Branco (Boal de Alicante), se cultivan en muy pocas hectáreas, aportando exclusividad y carácter singular a cada botella.
Elaborado con mínima intervención para preservar la expresión natural del terroir, la vendimia se realiza de noche —a partir de las 23:00 h— para que la uva llegue fresca a bodega a primera hora de la mañana. Se prensa el racimo entero y los sólidos decantan de manera natural durante 6 a 12 horas. La fermentación es espontánea: 85 % en depósitos verticales, 5 % en pequeños depósitos horizontales y 10 % en barricas neutras. Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías hasta finales de febrero, momento en que se embotella.
Es ideal para acompañar pescados a la plancha, mariscos frescos y ensaladas. Para disfrutarlo plenamente, conservar a 6 °C, servir a 10 °C y consumir alrededor de 12 °C. Si buscas autenticidad y tradición portuguesa, este vino es una excelente opción para comprar vino online y descubrir el verdadero secreto de los blancos del Alentejo desde la comodidad de tu hogar.
Reseñas de la comunidad
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Vivino