Este vino muestra inicialmente una nariz cerrada y con un carácter reductivo, marcada por notas especiadas y fenólicas, junto a un matiz ligeramente herbáceo que se va disipando al abrirse en la copa. Con aireación, aparecen aromas de limón maduro acompañados por un toque de arenisca quebrada. En boca resulta pleno y envolvente, un Riesling jugoso, elegante e intenso, con gran concentración, acidez madura y un agarre fenólico muy bien integrado.
Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken 2023 es un vino blanco seco elaborado al 100 % con uva Riesling por la prestigiosa bodega Dr. Bürklin-Wolf, uno de los nombres más emblemáticos de la VDP Pfalz en Alemania. Fundada en 1597 por Bernhard Bürklin, esta histórica propiedad familiar se ha consolidado como una de las mayores y más respetadas del país, conocida mundialmente por sus Rieslings de calidad excepcional. Sus viñedos, situados en Wachenheim, Forst, Deidesheim y Ruppertsberg, conforman un mosaico de terroirs privilegiados que dan origen a una amplia gama de estilos.
Este Riesling seco representa la cuvée de entrada de la bodega, elaborada a partir de parcelas seleccionadas en Wachenheim, Deidesheim y Ruppertsberg. Los suelos —compuestos por arcilla, caliza, marga y arena— aportan frescura, tensión y un marcado carácter mineral. Todo el cultivo se realiza bajo principios biodinámicos certificados, garantizando una viticultura respetuosa con el entorno y una máxima expresión del terroir.
La vendimia es manual y selectiva, recogiendo únicamente uvas sanas y en plena madurez. Tras un prensado suave, el vino fermenta y se cría en una combinación de acero inoxidable y madera, buscando equilibrio, pureza y profundidad aromática.
Este Riesling destaca como compañero ideal de pescados ahumados o a la plancha, antipasti mediterráneos y platos asiáticos con un punto picante, gracias a su acidez vibrante y su perfil aromático limpio. Si deseas comprar vino online, el Riesling Trocken 2023 de Dr. Bürklin-Wolf es una elección magnífica para quienes buscan un blanco alemán fresco, versátil y lleno de carácter.
Reseñas de la comunidad
3.8
Vivino