Este vino despliega aromas finos y definidos de cereza, frutos azules, tierra rica en hierro, flores secas y zarzamora. En boca muestra un cuerpo medio, taninos elegantes y una acidez vibrante, que conduce a sabores de cacao en polvo, hojas secas de otoño y cedro. Presenta una concentración sobresaliente.
Follin Arbelet Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots 2023 es un vino tinto seco elaborado al 100 % con Pinot Noir procedente de la prestigiosa AOC Aloxe-Corton Premier Cru, situada en la Côte d’Or, en pleno corazón de Borgoña (Francia). El Domaine Follin-Arbelet, ubicado en el centro del pueblo de Aloxe-Corton, trabaja con gran precisión una selección de denominaciones locales, buscando siempre expresar con fidelidad el carácter único del terroir.
El enfoque de la bodega se basa en un respeto absoluto por el viñedo. Las parcelas se aran varias veces al año y no se emplean herbicidas ni fertilizantes químicos, permitiendo que la viña refleje de forma natural la pureza del suelo. Este vino nace de 1,1 hectáreas situadas en la parte sur de Aloxe-Corton, en un Premier Cru rodeado de viñas dentro del propio pueblo. Su suelo arcilloso compacto, asentado sobre un lecho rocoso firme y fracturado, confiere a los vinos un enorme potencial de guarda (7–20 años), así como taninos densos y una estructura marcada.
La vendimia manual se extiende durante una semana, asegurando una selección minuciosa de cada racimo. Las uvas se clasifican una por una y se transportan en pequeñas cajas mediante lanzaderas frecuentes, evitando así cualquier compactación o fermentación prematura. Al llegar a bodega, el Pinot Noir se despalilla completamente y cada parcela se vinifica por separado en tinas abiertas de roble. Tras unos días de maceración a baja temperatura (15–17 °C), la fermentación alcohólica arranca de manera espontánea gracias a levaduras naturales, seguida de unas dos semanas de maceración en las que se pueden realizar bazuqueos, remontados y, en caso necesario, una ligera chaptalización.
Finalizada la fermentación, el vino se descuba y los orujos se prensan suavemente en una prensa neumática. El mosto de prensa puede reincorporarse total o parcialmente según la decisión tomada en cata. Tras un reposo de 24 a 48 horas, los vinos pasan por gravedad a barricas de roble, situadas en la bodega subterránea, con un porcentaje de 15 % a 75 % de roble nuevo dependiendo de la cuvée.
La crianza oscila entre 16 y 20 meses, según la añada. Una vez terminada la fermentación maloláctica, se realiza un primer trasiego para retirar las lías gruesas y un segundo antes del embotellado, con el objetivo de unificar las distintas barricas. Este proceso minucioso permite un embotellado sin filtrar, ya que la temperatura natural de la bodega posibilita una clarificación perfecta.
Si deseas comprar vino online, Follin Arbelet Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots 2023 es una elección excepcional para quienes buscan un Pinot Noir borgoñón profundo, elegante y con una extraordinaria capacidad de envejecimiento.
Reseñas de la comunidad
4.1
Vivino