Este vino despliega intensos aromas a frutos del bosque acompañados de delicados recuerdos de pastelería. Es fragante y expresivo, con una marcada presencia frutal, toques de especias y sutiles matices cremosos y florales. En boca se muestra concentrado y envolvente, con una textura untuosa y elegantes notas de café y chocolate.
Sierra Cantabria Colección Privada 2023, un destacado vino tinto de la Denominación de Origen La Rioja, es la obra maestra de Bodegas Sierra Cantabria. Este exclusivo monovarietal de Tempranillo, la uva emblemática de la región, proviene de viñedos únicos: Valgrande y Jararte, ubicados cerca de San Vicente de Sonsierra, con más de 50 años de historia cada uno desde su plantación en 1957 y 1959, respectivamente, en suelos arcillo-calcáreos.
La elaboración de Sierra Cantabria Colección Privada 2023 combina tradición y precisión. Se realizan dos vinificaciones paralelas: una con el 100% del racimo despalillado (50%) y otra con fermentación con el racimo entero (50%), para potenciar tanto la frescura como la estructura. La maceración prefermentativa dura 11 días con los hollejos, y se practican remontados diarios, vigorosos al inicio y más suaves hacia el final. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas seleccionadas de los propios viñedos, a temperatura controlada, respetando la pureza del Tempranillo.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo directamente en barricas nuevas, donde el vino gana complejidad, textura y equilibrio. Posteriormente, envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés (50%) y americano (50%), logrando una fusión perfecta entre fruta, madera y elegancia.
Perfecto para acompañar carnes rojas, caza o quesos curados, este vino es una joya de la enología riojana, elaborada con la pasión y el saber hacer de la familia Eguren. Si deseas disfrutar de un vino con carácter, elegancia y tradición, comprar vino online como Sierra Cantabria Colección Privada 2023 es apostar por uno de los grandes tintos de Rioja, elaborado con el máximo cuidado desde la viña hasta la botella.
Reseñas de la comunidad
4.1
Vivino