Daniel-Etienne Defaix Chablis Vieilles Vignes 2022

Este Chablis procedente de viñas viejas encarna la esencia del paisaje ondulado que lo vio nacer. En copa despliega un abanico de aromas sofisticados: cítricos como limón y lima se entrelazan con brioche, madreselva, y sutiles matices de hierbas secas y té botánico. Con una profundidad sorprendente para su rango de precio, es una excelente elección para quienes desean descubrir un vino blanco con carácter, complejidad y un estilo distintivo dentro de los tesoros menos conocidos de Borgoña.

Daniel-Etienne Defaix Chablis Vieilles Vignes 2022 es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, que expresa con elegancia la esencia de la prestigiosa AOC Chablis, en Borgoña, Francia. Producido por Domaine Daniel-Etienne Defaix, este vino representa una tradición vitivinícola que se extiende a lo largo de más de cuatro siglos. Hoy, con la colaboración de su hijo Paul —la decimotercera generación—, el domaine continúa exaltando la identidad única del terruño chablisien.

Procedente de viñedos con una edad media de 45 años, incluidas cepas plantadas en 1900, este Chablis Vieilles Vignes se cultiva sobre suelos del Jurásico superior, ricos en margas del Kimmeridgiano y fósiles marinos, como pequeñas ostras, que aportan su distintivo carácter mineral.

De perfil vibrante y con una marcada mineralidad, este Chablis es ideal para acompañar ostras frescas, mariscos o platos tradicionales de la región como caracoles de Borgoña, jamón al perejil o andouillette. Comprar vino online como este es una forma de disfrutar desde casa de la autenticidad de Borgoña, en un vino que transmite historia, pasión y excelencia en cada copa.