Este vino se presenta con un atractivo tono rubí con reflejos violáceos. En nariz, despliega una compleja combinación de especias suaves y frutas negras, entre las que destacan la mora madura y notas balsámicas. En boca, ofrece una textura carnosa y sedosa, con un perfil jugoso y envolvente que llena el paladar. Su final es prolongado, elegante y perfectamente equilibrado, dejando una sensación placentera y redonda.
Valérie Courrèges Rive Droite 2020 es un refinado vino tinto seco francés, elaborado con Merlot y Cabernet Franc, que nace del compromiso profundo con la tierra y la biodinámica. Su creadora, Valérie Courrèges, dirige su proyecto en Cahors, donde cultiva 22 hectáreas de viñas viejas sobre suelos de arcilla y caliza, bajo una filosofía sostenible certificada por Demeter, que busca reflejar con fidelidad la esencia del terroir.
El viñedo se organiza en dos grandes parcelas: una en Montuq, de 11 hectáreas, donde se cultivan de manera conjunta Syrah, Gamay, Malbec y Cabernet Franc, y cuyas uvas se vinifican como Vin de France para permitir una interpretación más libre del terroir. La segunda, también de 11 hectáreas, está ubicada en Sauzet, dentro de la AOP Cahors, rodeada por un histórico “clos” intacto desde 1913, que ofrece condiciones óptimas gracias a su estructura natural y suelos bien equilibrados.
La vinificación de Rive Droite 2020 se realiza por parcelas, despalillando las uvas sin estrujarlas, preservando su integridad y carácter. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de hormigón, con una extracción moderada a través de remontados o prensados suaves. El tiempo de maceración varía entre 20 y 25 días, según la parcela.El vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso (50/50), y se embotella sin clarificar ni filtrar, conservando toda su pureza natural.
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