Este vino despliega una nariz refinada y expresiva, con un perfil ligeramente más maduro y acentuadamente especiado. Se perciben notas elegantes de acacia en flor, manzana fresca y un matiz vibrante de limón-lima, que aportan frescura y complejidad aromática. En boca, su densidad excepcional en el paladar medio resalta su estructura, con una intensidad casi abrumadora que envuelve cada rincón de la boca con su extracto seco y jugoso. Su final es imponente y prolongado, dejando una impresión poderosa y memorable. Si bien el Meursault clásico ya es cautivador, este vino alcanza un nivel de profundidad y elegancia verdaderamente excepcional.
Arnaud Ente Meursault Clos des Ambres 2020 es un vino blanco seco elaborado a partir de Chardonnay procedente de la AOC Meursault, en la Côte de Beaune, Borgoña, Francia. Procede del prestigioso Domaine Arnaud Ente, una de las bodegas más influyentes de Meursault y de toda Borgoña. Reconocidos en el pasado por un estilo amplio y opulento, los vinos de Ente han evolucionado hacia una expresión más precisa, donde la riqueza se equilibra con frescura, acidez y una marcada mineralidad, guardando el secreto de su identidad actual.
El domaine fue fundado en 1992 por Arnaud Ente en Meursault. Durante la década de 1990, la bodega alcanzó gran notoriedad gracias a la vendimia de uvas Chardonnay en plena madurez, dando lugar a vinos intensos y expresivos. La producción es muy limitada y procede de apenas cuatro hectáreas de viñedo, repartidas en un total de diez parcelas. Con el paso de los años, el enfoque ha ido refinándose hacia una interpretación más pura del terruño, sin perder profundidad ni carácter.
En el viñedo se aplican prácticas naturales y poco invasivas, reduciendo el laboreo del suelo y favoreciendo la cubierta vegetal para reforzar el equilibrio entre la vid, el suelo y la planta. Los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos y las parcelas se seleccionan cuidadosamente, priorizando siempre la calidad de la uva frente a la cantidad.
En bodega, la vinificación se basa en prensados más largos y delicados, junto con un desfangado más preciso, con el objetivo de capturar de forma fiel los aromas de la fruta. Se minimiza cualquier influencia aromática externa que pueda alterar la expresión original del vino. En este proceso, la madera se ha ido sustituyendo progresivamente por recipientes neutros como garrafas de vidrio, y desde 2017 la bodega participa activamente en el desarrollo del sistema Wineglobe, reforzando su apuesta por la pureza y la precisión.
Un Chardonnay elegante y auténtico, que encierra el secreto del saber hacer de Arnaud Ente y se convierte en una excelente opción para quienes desean comprar vino online y descubrir grandes blancos de Borgoña con equilibrio, identidad y una expresión fiel de su origen.
Reseñas de la comunidad
4.5
Vivino