Desde el primer momento, se despliega un complejo bouquet que revela delicados aromas de frutas de pulpa blanca, en particular pera jugosa, entrelazados con sutiles notas florales. Ligeros toques de avellana fresca y mantequilla delicada se insinúan en el fondo, agregando una dimensión gourmet y equilibrada a esta distintiva experiencia olfativa. El paladar es recibido con una generosa frescura, que resalta la vivacidad característica de los vinos Meursault. La textura sedosa acaricia delicadamente el paladar, permitiendo que los sabores persistentes de frutas maduras se combinen armoniosamente con sutiles notas amaderadas. El final equilibrado y prolongado deja una huella delicada y memorable en la boca una vez finalizada la degustación.
Domaine Bernard-Bonin Meursault Le Limozin 2022 es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con Chardonnay. Elaborado por Domaine Bernard-Bonin, la bodega trabaja únicamente esta variedad en cuvées de parcela y ensamblajes, con una filosofía centrada en la precisión y en revelar el secreto de cada vino a través de una viticultura orgánica y biodinámica. La mayoría de sus viñedos familiares, replantados a comienzos de la década de 1970, cuentan hoy con una edad media superior a los 60 años, favoreciendo fruta fina y una expresión especialmente refinada.
La vinificación se basa en un enfoque minimalista para potenciar la identidad del vino: rendimientos controlados (en torno a 30–35 hl/ha), prensados lentos y delicados con racimo entero en prensa neumática y fermentación exclusiva con levaduras autóctonas. No se emplean enzimas, no se realiza chaptalización y tampoco se clarifica ni se filtra, mientras que el sulfuroso se reduce al mínimo imprescindible.
La crianza se lleva a cabo principalmente en barricas usadas, algunas de hasta 15 años, con un uso puntual y moderado de roble nuevo procedente de distintas tonelerías para evitar que la madera imponga su perfil. El vino permanece unos 18 meses sobre lías, ganando profundidad, textura y complejidad mediante una interacción prolongada que refuerza la estructura y la nitidez del conjunto, siguiendo prácticas tradicionales.
La biodinámica se mantiene hasta el último detalle: el embotellado se realiza estrictamente según el calendario lunar. Un Chardonnay de carácter serio y artesanal, ideal para quienes buscan comprar vino online y descubrir el secreto de elaboraciones de mínima intervención, con autenticidad y gran precisión.
Reseñas de la comunidad
4.4
Vivino