Pago de Carraovejas Cuesta de Las Liebres 2020

Un destacado ejemplo de calidad en la Ribera del Duero. Este vino exhibe una integración magistral de madera de alta calidad, desplegando aromas de menta, especias, trufas, chocolate amargo, hierbas tostadas, cerezas oscuras y moras. Se observa una utilización más moderada del roble en comparación con cosechas anteriores. Posee una estructura robusta y definida, con taninos finamente molidos y un final jugoso y compacto. La textura es homogénea y el vino fluye con una elegancia que facilita un balance impresionante. Destaca por su concentración intensa y un uso del roble que enriquece sin dominar.

Cuesta de Las Liebres 2020 es un prestigioso vino tinto seco, producido únicamente con Tempranillo por la bodega Pago de Carraovejas en la D.O. Ribera del Duero. Este vino personifica la esencia de un lugar excepcional, elaborado solo durante cosechas sobresalientes. Representa la pureza y precisión de su viña, ofreciendo un perfil radical y auténtico, con una potencia y persistencia notables.

Los suelos del viñedo son de geología terciaria, compuestos principalmente de margas calizas y notables afloramientos de sales calcáreas de color blanquecino. El viñedo de Cuesta de las Liebres, con una inclinación que supera el 30%, abarca 3.36 hectáreas de Tempranillo plantado en 1993, bordeado en su parte superior por un pinar que alberga una rica biodiversidad de flora y fauna autóctonas.

La vendimia se realizó a mano tras un meticuloso seguimiento de la maduración y una selección inicial en el viñedo. Los racimos fueron trasladados en pequeñas cajas a la bodega, donde se enfriaron y pasaron por una doble selección: una primera inspección de racimos enteros seguida de una segunda selección manual de bayas después del despalillado. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se efectuaron en pequeñas tinas de madera por gravedad y de forma espontánea, permitiendo una expresión genuina del terroir. El vino maduró durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino y fue embotellado en la primavera de 2023, incluyendo sulfitos para su preservación.

Para aquellos interesados en comprar un vino que destaca por su autenticidad y conexión con su origen, Cuesta de Las Liebres 2020 ofrece una experiencia enológica profunda y resonante, reflejando la esencia del Ribera del Duero.