Domaine Prieuré Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées 2020

Este vino se produce utilizando bayas meticulosamente escogidas, completamente desarrolladas pero de tamaño reducido, conocidas como "millerandés". Este proceso resulta en un jugo y sabor intensamente concentrados. Gracias a esta técnica, el vino adquiere una estructura robusta, con mucho cuerpo y una textura rica. Además, se distingue por su prolongado final y las distinguidas cualidades típicas de Nuits-Saint-Georges.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées 2020 es un distinguido vino tinto seco, producido íntegramente con Pinot Noir por Domaine Prieuré Roch en Francia. Este productor, emblemático de la escena vitivinícola de Borgoña, practica la mínima intervención y posee viñedos principalmente en Nuits-Saint-Georges, en la prestigiosa región de la Côte d’Or. Fundado en 1988 por Henri-Frédéric Roch, coheredero del renombrado Domaine de la Romanée-Conti, el Domaine Prieuré Roch comenzó con apenas dos hectáreas en Vosne Romanée, y hoy abarca más de 14 hectáreas.

Aunque es ampliamente reconocido por su monopolio premier cru, el Clos de Corvées de cinco hectáreas en Premeaux-Prissey, es notable que sus vinos grand cru de Chambertin-Clos-de-Bèze y Clos de Vougeot a menudo comanden precios superiores, pese a ser menos extensos. En 2010, el dominio se expandió al adquirir terrenos en la Côte de Beaune para producir Chardonnay Ladoix.

Con un firme compromiso hacia la agricultura orgánica, Domaine Prieuré Roch limita severamente los rendimientos a aproximadamente 18 hectolitros por hectárea, significativamente menos que los máximos permitidos en muchas AOC grand cru. La vinificación se realiza con uvas enteras y métodos tradicionales como el pisado de uvas y remontados manuales. La fermentación es estimulada por levaduras naturales, y el uso de azufre es mínimo durante el trasiego. Además, las barricas se colocan inclinadas para maximizar el contacto de las lías. Estos meticulosos procesos garantizan vinos de la más alta calidad, convirtiendo al Domaine Prieuré Roch en una elección primordial para aquellos que deseen comprar vino excepcional de Borgoña.